在广州品正宗“陕西味”:白云宾馆“大唐盛宴”美食节启动
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大唐古装歌舞表演演绎盛唐风华,陕西人文风情展示纵览三秦腔调,西安传统小食摊烟火气十足,泡泡油糕广州抓龙筋理疗、牛羊肉泡馍、麻酱手工面皮等小吃惊艳味蕾…?
11月21日晚,“大唐盛宴”美食节开幕式在广州白云宾馆举行,白云宾馆联手陕宾雀笙酒店,开展以陕西菜为主题的美食节。据了解,活动将持续一个月,期间白云宾馆各餐厅将为市民带来丰富地道的西安美食体验。
开幕式上,陕宾雀笙酒店中国烹饪大师孙永更现场展示了唐宫七宝羹、国宴葫芦鸡、紫云横山羊、老陕裤带“biangbiang面”等陕西名菜的烹饪技艺。
现场还设置了数个传统民间艺术展示摊位,让广州食客近距离感受陕西非遗魅力。羊城晚报全媒体记者看到,“面塑”摊位上,传统手工艺人通过“印广州日式私密spa、捏、镶、滚”的技法,塑造出“虎皮鹦鹉”“孙悟空”“财神爷”等形象,吸引了穿着锦服华裳的游客拍照打卡。“锦肆”摊位摆放各式各样的“鲁班锁”,游客们盛了一碗羊肉汤和麻酱手工面皮来此“边吃边玩”,仿佛一同穿越到大唐不夜城,体验情景式吃喝游购娱的乐趣。
白云宾馆总经理晏明表示,此次大唐盛宴美食节,不仅是白云宾馆对传统美食文化的致敬,也是致力于为宾客提供多元化美食体验的又一次尝试,向广大宾客展示西安的特色美食和文化,让更多的宾客了解并喜爱陕西菜广州日式私密spa,同时进一步推动不同菜系之间的交流和融合。
晏明认为,在酒店餐饮竞争激烈的当下,老字号餐饮企业应以市场需求为导向,创新产品设计,加强出品跨界融合,用文化赋能餐饮出品,满足消费者情感化、多元化需求,不断提高品牌的价值和市场认可度。
据了解,在接下来的一个月里,白云宾馆各中餐厅将依托“大唐盛宴”美食节推出精选的西安名菜,为广州食客呈献舌尖上的“星级盛宴”。
唐宫七宝羹:出自《唐长安词典》,三国时曹植创制,后流传到民间,成为一道中华传统羹肴。采用牛蹄筋、干贝、杏鲍菇、竹笋、竹荪、腊牛肉、鲍鱼等七种食材慢火熬制而成,寓意春风解意,万象更新。
国宴葫芦鸡:起源于唐代官厨,是陕西传统风味名菜广州日式私密spa,享有“长安第一味”盛誉。菜品经过清煮、笼蒸、油炸三道工序烹制而成,色泽金红,皮酥肉嫩,配以糖艺葫芦,葫芦谐音福禄,寓意福禄祯祥、福寿绵长。
紫云横山羊:选用陕北横山羊肉,搭配六种调料,炖煮而成,口感酥嫩,香而不腻,被誉为“肉中人参”,紫云寓意紫气东来。
老陕裤带“biangbiang面”:陕西关中地区汉族传统风味面食,因为制作过程中有“biang、biang”的声音而得名。此道菜品讲究的是“一根不断,一碗三根”,通常会配上几片青翠碧绿的油菜叶子,再盛在碗里,配上精心制作的浇头,最后撒上鲜红的辣椒面。食用前,将烧热滚烫的油倒入碗中,这时会听到“滋啦”的声音,香气四溢。此面食最早起源于陕西咸阳广州抓龙筋按摩,目前咸阳河水“biangbiang面”制作技艺已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。广州日式私密spa广州高端日式spa