8月24日下午，日本福岛水启动排海广州抓龙筋工作室，据东京电力公司称，当日的水排放量预计为200到210吨。

　　此前，海关总署宣布，延长包括福岛在内的10个县（都）食品进口禁令，并对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，实施100%查验，而在8月24日，海关总署决定自当日起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

　　以往，大批中国日料店将食材新鲜作为卖点广州抓龙筋按摩，尤其会特别强调“从日本进口”“当天从日本空运过来”，进而赢得高溢价空间，但如今广州抓龙筋理疗，不仅这样的卖点不复存在，出于对食品安全的考虑，不少消费者对“日料店”本身也会望而却步。

　　与此同时，中国日料店更多的行业被聚焦、曝光，比如，国内日料店普遍货不对板，业内人士称，“菜单里90%的食材都是国产”广州抓龙筋服务。如此一来，在消费者眼里，日料店高端食材的卖点和高溢价的诉求将大打折扣。

　　从这个角度看，日本水排海，全网热议之下，中国日料店已经没有多少“秘密”，形如“裸奔”。

　　对于这些问题，接受媒体采访时，首都医科大学基础医学院生物化学与分子生物学系教授吴巍表示，放射性同位素是挥发性的物质，不单单污染海洋，它可以存在于土壤、空气中，所以对农产品、日用品都会产生一定的影响。也就是说，无论是食品，还是护肤品、衣物等，长期看来，都会受到一定影响。

　　上海政法学院教授、上海市法学会海洋法治研究会会长杨华也表示，无论深海还是近海的海鲜，可能会不同程度受到污染和影响，具体能不能达到食品安全的要求，需要仔细检测。

　　一个瓦解“信号”，来自日料扎堆的香港市场。据香港餐饮职业协会会董、日式餐厅负责人陈强对媒体称，在日本未排放水前，已经有不少食客对日本食物失去信心，“预料未来生意额将大跌近七成”。

　　据第一财经报道，蓝鳍金枪鱼、海胆以及其他虾蟹鱼贝是三类中国餐桌上最流行、销量最大的日本进口食材。其中，北海道海胆在很长时间里都是中高端日料店的“刚需”产品，很多日料店平均半个月进一次货，有的甚至一周进两次货。

　　新零售商业评论查询大众点评，发现在“Kurogi黑木”的评论区里，不少消费者提到“北海道海胆”，而这是一家位于上海苏州路、人均消费达3697元的知名日料店。

　　事实上，进口高端食材确实与高价直接相关。据艾媒咨询2021年的数据，去日料餐厅消费，中国网民可接受的人均价格为200元以下的比例，高达97。5%广州专业抓龙筋，200元及以上的比例仅有2。5%，而能拿出、处理进口的高端食材是这部分日料店卖出高价的关键所在。

　　第一财经分析也认为，不论中高端日料店的招牌是寿司、omakase（由厨师决定菜谱）、怀石，还是割烹、会席，高价的原因“大多是优质、新鲜日本食材的拿货能力，以及厨师对食材的理解和处理能力”。

　　但随着日本水排海，中国全面暂停进口原产地为日本的水产品，中国日料店进口高端食材的故事讲不下去了。

　　一位在北京开了八年高端寿司餐厅的日本老板坦言：“我非常担心我们能否继续经营下去，无法进口食材对我们来说真的攸关生死。”而在广东中山，一家以高端食材为卖点、人均消费997元的日料店老板，今年8月决定转让店铺。

　　当然，不只有转让店铺这一条路，一些日料店已经开始进行食材替换。一家广州日料店将卖点之一的金枪鱼刺身由日本产换成了西班牙产，日料品牌“万叶”也将日本长崎的蓝鳍金枪鱼替换为西班牙蓝鳍金枪鱼。

　　食材能替换，消费者却不怎么买账，原因很简单，西班牙蓝鳍金枪鱼油脂更少、筋更多，要花更多时间排酸、熟成，品质还不稳定。结果是，万叶金枪鱼菜品销售额占比从超过50%降到20%至30%。

　　据调查结果显示，该日料店有北海道扇贝、爱知县星鳗苗、爱知县鳗鱼蒲烧、长崎天然星鳗等菜品，都宣称由日本进口，但其实，扇贝采购于杭州农贸市场，鳗鱼采购于青岛市市北区尚诚尚品海产经营中心。

　　当中国全面暂停进口日本水产品，日料店采用国产食材替换广州抓龙筋服务，将成为不可阻挡的趋势。其实，国产食材已经顺势而上，一个“佐证”是，近日接受第一财经采访的日料店“普遍表示中国是食材的价格提升了20%~30%”。

　　中国全面暂停进口日本水产品之后，日料店用国产食材相当于直接“摊牌”了。对此，秋田直言：“更少的钱吃一样的东西，是个好事，不然哪里来这么多中低端日料店？”？

　　不说前述艾媒咨询2021年的数据广州抓龙筋服务，“幸会”发布的《2023成都日料市场调研报告》显示，在全国日料门店的总数量上，成都仅次于北上广深，位列第五，而在成都新开日料店名单中，客单价在100元至300元之间的日料店占绝大多数，客单价在500元以上的中高端日料仅3家。

　　正因如此，在分析人士看来，不管是中高端日料店，还是低端日料店，都需要在国产食材领域和价格方面加速内卷。广州日式私密spa