广西烹协秘书长吴东栋表示，桂菜就是要突出广西特色。为此，定义中对取材、烹调技法都强调了广西本地特点，还强调了桂菜应具备“天然生态、原汁原味”的特征。

　　不过广州高端日式spa，“原汁原味”也是粤菜的重要特征。广西菜区别于其他菜系的最大亮点在哪里？桂林旅游学院烹饪与营养教育专业高级实习指导教师广州正宗抓龙筋、高级技师谭兴勇参与了《桂菜标准体系》的编制。在他看来，广西稻食文化底蕴深厚，以大米为主食、大米为原料的食物品种繁多广州正宗抓龙筋广州抓龙筋工作室。比如，有悠久历史的酿酒历史，各种各样的米酒遍地开花，有“无粉不广西”的说法，众多菜品用米做原料制作，如糯米发酵的三江酸鱼等。

　　他说，早在2012年，就有研究结果表明——广西（珠江流域）是水稻的驯化起源地。广西稻食文化丰富，与之不无关系。广西菜有原汁原味的追求，广东粤菜亦然；有多民族融合的特点，但隔壁云南省的民族多样性也很突出；有喜食酸味的偏好，隔壁贵州酸更具特色。因此，《桂菜标准体系》，明确将“以稻食物为基础的饮食文化特征、原汁原味的饮食文化特征”，作为广西菜的饮食文化特征写入定义中。“以稻食物为基础”，也成为了广西菜区别于其他菜系的最亮眼特征。广州日式私密spa广州高端日式spa